春天最不该错过吃的一道祛火减肥菜----日月贝苦菊沙拉

原料：

苦菊、日月贝、芝麻、鱼籽。

调料：

意大利香醋、橄榄油、盐、胡椒粉、迷迭香。

做法：

1、将苦菊洗净，控干水分；

2、用意大利香醋加橄榄油、黑芝麻、盐、胡椒粉、迷迭香调制成油醋汁；

3、将日月贝放入锅中，锅中放少许水，盖盖2分钟，打开盖，在日月贝上撒少许盐；

4、苦菊垫底放上日月贝，撒上鱼籽、拌上油醋汁即可。

苦菊属菊花的一种，又名苦菜，有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品

日月贝：贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。