餐桌上的“低调奢华”--甜椒拌鸡丝
甜椒拌鸡丝
原料:鸡胸肉、甜椒、大葱、熟芝麻。
调料:
A:生姜、花椒、干辣椒、盐。
B:生抽、白糖、辣椒油、花椒油、麻油、熟芝麻。
做法:
1、甜椒洗净切丝,大葱切丝备用;
2、锅里放入鸡胸,加适量水,水量以没过鸡胸肉没好。放入调料A,大火煮开后转小火煮至鸡胸肉熟;(水开后我再煮了约10分钟)
3、把B料中除熟芝麻外的所有调料混合拌匀做成料汁; 更多:https://www.bmcx.com/
4、捞出鸡胸马上浸入凉水中至冷,捞出沥干水份;
5、用刀背将鸡胸肉敲散后,把它撕成鸡丝;
6、把鸡丝装进大碗里,放上甜椒丝和大葱丝,洒上熟芝麻,倒入做法5里调好的料汁,拌匀装盘即可。
注:
其实,料汁里放芝麻酱也很不错的说。。。我家里没有那个了。。。喜欢的朋友可以自己加点。。。
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