白菜牛肉丝——帮助宝宝抵御流感
白菜是秋冬的当家菜,有百菜不如白菜之说。白菜的维生素C含量是黄瓜的4倍;钙含量是番茄的5倍。其他维生素和矿物质含量也非常不俗。秋冬利用大白菜里的维生素C来帮助宝宝抵御流感的侵扰是妈咪们聪明、实惠的选择。牛肉中的蛋白质、锌、铁含量都高于其他红肉,是孩子们提高免疫系统功能的营养加美味的好来源。
材料:
白菜、牛肉、香油、黄酒、盐、醋、干辣椒。
做法:
更多:https://www.bmcx.com/1、牛肉切丝后用清水泡出血水,洗净;白菜帮切粗丝备用。
2、用香油、黄酒和盐将肉丝抓匀后,放入淀粉、清水拌匀,放入冰箱冷藏15-20分钟。
3、锅中放少许油,下牛肉丝炒到断生出锅备用。
4、另起锅,再放入少许油,下姜丝、蒜片煸香后,倒入白菜丝、黄酒、醋快速翻炒。
5、加入干辣椒炒到白菜丝微软,倒入牛肉丝旺火煸炒一会,用盐调味关火。
备注:白菜丝需要旺火急炒,以尽量减少维生素的流失。
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