孜然肉片——炒出来的烤肉味
话说端午party时,我切好了肉片,本打算做水煮肉片,结果junping姐告诉我她做了水煮鱼,为了不串菜,于是我临场发挥,改做成孜然肉片。
以前没试过孜然炒肉片,但是我想烤肉不都是用孜然来烤的么,触类旁通,炒应该也很好吃~果然没让我失望,这道菜上桌很快被抢光,连不爱吃肉的 junping姐也夹了好几筷子,肉食类的笨笨更是对此赞不绝口。于是,我决定把这道菜列入我家餐桌的常见菜之一,用来哄笨笨这个无肉不欢的吃货~
Party的时候我不好意思拍照,昏暗的灯光下匆忙掐了一张照,拍糊了……后来又补拍一次,顺便拍下了流程图~
原料:
牛肉、青椒、洋葱、老抽、料酒、淀粉、盐、辣椒粉、少许糖。
做法:
1、牛肉切成薄片;(你也可以用猪肉或者羊肉,做法都是一样的)
小tip:要想把肉切得薄,先把肉放冰箱冷冻到半硬半软,这时很容易就能把肉切薄~像我这样刀工不好的人,做水煮肉片等需要切薄肉片的菜时常用这招~
2、肉片加老抽、料酒、淀粉、盐、辣椒粉、少许糖拌匀,腌10分钟以上,让肉充分入味;
3、腌肉的时候把洋葱、青椒切片;
更多:https://www.bmcx.com/4、锅里放油,烧热,下青椒和洋葱炒香(别忘了加点盐哈);
5、倒入肉片,迅速炒散(大火快炒,这样肉比较嫩);
6、快出锅时撒孜然粉(撒多点,香啊~),翻炒匀即可出锅~
颗粒状的孜然比孜然粉更香,可惜我这儿中国店只有孜然粉卖
孜然的香味,配合炒香的青椒和洋葱,真的有烧烤的味道哦~
最新查询:
来自广西大明山的山珍—重阳笋炒肉 猪骨粥 竹笋鸡的做法及制作方法详细介绍 孜然炒牛肉—百吃不厌的下饭菜 清炒猪血块 纪念新年第一天——孜然鸡脖 猪血汤的做法 让美女忘记风度的东北菜--孜然炒鸡架 猪血旺的做法 猪脚炖藕 猪腰汤的做法 孜然鸡心 孜然鸡胗 脆皮孜然烤羊腿 猪蹄莲藕汤的做法 孜然蘑菇 芙蓉蛋 芙蓉虾仁 芙蓉鸡片 猪蹄炖汤的做法 涮羊肉卷的另种吃法 - 孜然羊肉卷 佛手瓜炒肉片 猪蹄炖藕的做法 紫菜豆腐汤 紫砂锅煲香菇鸡汤 腐乳炖肉 紫菜黄瓜汤 红菜汤 猪肉香菇饺子的做法 猪蹄炖海带的做法 紫甘蓝炒肉片 粉蒸藕 风干肠 猪肉馅的做法 佛山扎蹄 紫薯蛋挞的做法 佛手白菜 紫苏酱 芙蓉汤
欢迎关注微信公众号:诚华便民查询
1、长按上方二维码,保存至手机相册;
2、进微信扫一扫,从相册中选择识别二维码。
1、长按上方二维码,保存至手机相册;
2、进微信扫一扫,从相册中选择识别二维码。