芋头蒜泥鸭的做法
原料:
鸭750克,芋头350克。
调料:
豆瓣酱两大匙,蒜泥、淀粉各半大匙,姜三片,葱两根,水一匙,色拉油三汤匙; (A)高汤一杯,白糖一中匙,精盐一小匙,陈皮少许(浸软剁碎)。
做法: 更多:https://www.bmcx.com/
1、芋头去皮,洗净切厚块。
2、鸭洗净抹干水,斩成块,加入淀粉拌匀。
3、豆瓣酱、蒜泥、姜与水搅匀后再加入色拉油搅匀,加盖高火1分钟取出,再加入鸭、芋头及调料(A)搅匀,放入深盘中,加盖高火20分钟取出,搅拌一下,再加盖中火10分钟。
4、将葱切碎,拌入鸭块中即可。
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