烤箱版羊肉串

跟阿拉伯人学习的烤箱羊肉串,在烤前一天将羊肉用洋葱水与盐泡制24小时以上.这样烤出来的羊肉串鲜嫩无比,弥补了用烤箱烤制时不能不停的翻面导致羊肉变老的不足！

原料：

肥羊肉500g、洋葱2个、辣椒粉、花椒粉、酱油少许、白酒少许、孜然、精盐。

做法：

1、羊肉切块，肥瘦分开；

2、洋葱用搅拌机打成蓉，加入白酒，酱油少许，盐少许；

3、用2将羊肉泡制24小时以上；

4、烤前将羊肉串成串，几块瘦肉与肥肉（肥油）间隔相穿．如果没有肥羊肉，就用羊肥油洗净切同样的小块；

5、烤箱预热200度，上下火，放入羊肉串烤约20分钟左右．中途翻面，刷辣椒粉，花椒粉，孜然，盐。