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淡菜排骨汤的做法

材料:

排骨400克(斩件),淡菜50克,粉葛500克,果皮1/4个。

调料:

色拉油一汤匙,姜一片,葱一根,精盐少许。

做法:

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1、淡菜用清水浸软洗净,放落水中,高火3分钟捞起滴干水。

2、放一汤匙色拉油,爆姜、葱、淡菜去腥味,姜、葱不要。

3、排骨放入滚水中,高火3分钟,取出洗净。

4、果皮浸软,刮去瓤洗净,粉葛去皮洗净切件。

5、把适量清水高火6分钟至滚,放入淡菜、排骨、粉葛、果皮,中火40分钟,下盐调味即可。

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