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拌天笋排骨汤的做法

拌天笋排骨汤的做法

原料:

排骨1斤、半天笋1支、姜2片;味精、花椒、胡椒粉、盐、酒、葱、姜各适量。

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制法:

1、将排骨切成5厘米的条,放入沸水中氽约5分钟,洗净,沥干水分;

2、取一炒锅,放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜,用中火烧开,转为小火炖,放入花椒;

3、将山药皮放入沸水中氽一下,待排骨炖至5成熟时,放入山药3小时,待排骨酥烂时,拣去葱、姜、芹菜,放入盐、味精、胡椒粉即可。

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